Für 4 Personen wird benötigt: 

Vegetarischer Flammkuchen

• 1 Rolle Flammkuchenteig
  alternativ eignet sich auch Blätterteig
• 1 Becher Schmand (200g)
• 1 Zwiebel
• 1 – 2 Knoblauchzehen
• Eine Stange Lauch
• 1/2 rote Paprika
• Brokkoli
• Pizzakäse (gerieben)
  

So wird’s zubereitet:

1. Schmand mit gewürfelten Zwiebeln, klein gehacktem Knoblauch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen
2. Teig auf Blech mit Backpapier ausrollen, Schmandmischung gleichmäßig darauf verteilen
3. Brokkoli zerkleinern und 3 – 4 Min. blanchieren, in der Zwischenzeit die Lauchstange in Ringe schneiden, Paprika würfeln und auf dem Schmand verteilen
4. Zum Schluss den Brokkoli und Pizzakäse verteilen und bei 200°C für 15 – 20 Min. in den Ofen

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