Das Studentenwerk Freiburg testete am 29. April erstmals in seinen Mensen den „Green Day” und verzichtete einen Tag lang konsequent auf Fleisch und Fisch im Speiseangebot.
Der Hintegrund der Idee ist ganz einfach. Fleisch hat eine schlechte Klimabilanz, Gemüse eine deutlich bessere. Der„Green Day” soll anregen, beim Essen genauer hinzusehen, sich auf regionale Produkte zu besinnen, und damit nicht nur die persönliche CO2-Bilanz zu verbessern, sondern dem Klima insgesamt zu helfen.
Die Reaktionen auf den „Green Day“
Die Reaktionen auf diese Überraschung in der Mensa fielen sehr unterschiedlich aus.
Carsten Höting, Küchenchef der Mensa bspw. ist selbst kein Vegetarier, bei ihm steht beim Wochenendeinkauf immer Fleisch auf der Liste, ab und zu verzichtet er aber ganz bewusst darauf.
Lena und Maria, Studenten und Mitarbeiter im Mensa-Bistro könnten sich vorstellen einen solchen vegetarischen Tag nun wöchentlich zu haben.
Weitere Stimmen zum „Green Day“ lesen Sie hier.
Was halten Sie von einem fleischfreien Tag in Ihrer Firmenkantine, Mensa oder auch Daheim?


Hallo Beatrix….spät, aber doch eine Antwort, Garden Gourmet Produkte gibt es beim...
13. April ’12
Hallo, bin von den Garden Gourmet Produkten begeistert, aber leider hat bei uns in...
1. März ’12
Das ist ein einfaches und leckeres Rezept. mmmh einfach gut, habe es auch schon...
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