Verfasst von Sven, in Fundstücke, Küchen, Kochen & Co.

„Green Day“ in Freiburger Mensen

1. Mai ’10

Green DayDas Studentenwerk Freiburg testete am 29. April erstmals in seinen Mensen den „Green Day” und verzichtete einen Tag lang konsequent auf Fleisch und Fisch im Speiseangebot.

Der Hintegrund der Idee ist ganz einfach. Fleisch hat eine schlechte Klimabilanz, Gemüse eine deutlich bessere. Der„Green Day” soll anregen, beim Essen genauer hinzusehen, sich auf regionale Produkte zu besinnen, und damit nicht nur die persönliche CO2-Bilanz zu verbessern, sondern dem Klima insgesamt zu helfen.

Die Reaktionen auf den „Green Day“

Die Reaktionen auf diese Überraschung in der Mensa fielen sehr unterschiedlich aus.

Carsten Höting, Küchenchef der Mensa bspw. ist selbst kein Vegetarier, bei ihm steht beim Wochenendeinkauf immer Fleisch auf der Liste, ab und zu verzichtet er aber ganz bewusst darauf.

Lena und Maria, Studenten und Mitarbeiter im Mensa-Bistro könnten sich vorstellen einen solchen vegetarischen Tag nun wöchentlich zu haben.

Weitere Stimmen zum „Green Day“ lesen Sie hier.


Was halten Sie von einem fleischfreien Tag in Ihrer Firmenkantine, Mensa oder auch Daheim?


1 Kommentar

Daggimaus
1. Juni ’10, 12:15 Uhr

Ein fleischfreier Tag bedeutet ein Schritt in die richtige Richtung.
Oft ist die Aussage Vegetariern gegenüber, Menschen haben schon immer Fleisch gegessen.
Das ist schon irgendwie richtig.
Doch wie oft, wie viel, in welcher Form haben die Menschen Fleisch gegessen.
Der Anfang war doch so, von dem Erfolg der Jagd hing es ab, ob Fleisch auf der “Speisekarte”stand oder nicht.
Diese Tiere hatten wenigstens noch ein Leben in Freiheit, frei von jeglichen Medikamenten und eigentlich im “Normalfall” einen schnellen Tod. Sie konnten sich auch Art gerecht Ernähren und frei bewegen, im “Kindesalter” spielen, Familienleben führen und, und, und…
Doch in einer Gesellschaft in der Fleisch produziert wird, gibt es kein Platz für Humanität dem Tier gegen über. Von der Geburt an bis zum Töten der Tiere, hat es nichts, aber auch gar-nichts mit Leben zu tun. Es ist ein Existieren unter den schlimmsten Bedingungen, die man sich kaum vorstellen kann.
Geboren, eingesperrt, zum Teil Zwangs ernährt (z.B: Stopfleber), immer salzbreihige Nahrung, um den Durst anzuregen, fest gebunden auf kleinsten Raum, der Bewegungsfreiheit beraubt (für Kalbfleisch).
Tiere zusammen gedrängt auf unsagbaren engen Raum ( Hühner, Schweine u.v.m.).
Damit sie schnell an Gewicht zu nehmen, um dann in der Auslage in einer Verbraucher freundlichen Verpackung uns zum Kauf angeboten werden können.
Die Tiere leiden an der viel zu starken Gewichtszunahme in kürzester Zeit, an der Unmöglichkeit sich zurück ziehen zu können, oft kein Tageslicht bis zur Schlachtung ((Ermordung).
Sie sind Verhaltens gestört, weil das kein Leben ist!!!
Medikamente werden eingesetzt,um diese armen Geschöpfe “ruhig” zu stellen und auch zur Vermeidung von Epidemien.
Nur der Tod ist die Erlösung.
Aber auch der kommt schleichend und beim Schlachten in Raten.
Denn das Fleisch ist “Zwangst gereift”( bitte um Entschuldigung für diese Wortwahl).
Durch Betäubung die nicht lang genug anhält bei der Schlachtung, bluten die Tiere meist bei vollen Bewusstsein aus.
Ich meine das ist ein großes Verbrechen der Menschheit anderen Spezies gegen über.
Wer braucht schon Leberwurst im Darm gekühlt oder ungekühlt, in der Dose oder im Glas.
Ja so geht es gerade weiter, ein Kette ohne Ende.
Auch unsere Umwelt hat mit der Massentierhaltung große Probleme.
Monokultur für die Ernährung der Tiere, schnell und viel.
Tonnenweise Stallmist, der anfällt und, und. und…
Der Mensch hat es in der Hand, der Umwelt, den Tieren und sich selber etwas Gutes zu tun.
Also fangt an mit einen fleischfreien Tag, es lohnt sich.

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KommentareKommentare
  • XXX schrieb:
    Hallo Beatrix….spät, aber doch eine Antwort, Garden Gourmet Produkte gibt es beim...
    13. April ’12
  • Beatrix schrieb:
    Hallo, bin von den Garden Gourmet Produkten begeistert, aber leider hat bei uns in...
    1. März ’12
  • Daggimaus schrieb:
    Das ist ein einfaches und leckeres Rezept. mmmh einfach gut, habe es auch schon...
    9. Januar ’12