Halloumi, eine Spezialität Zyperns auf vegway.de – Vegetarisch leben, Alles für Vegetarier, Vegetarische Ernährung, Rezepte vegetarisch

Verfasst von Ilona, in Einkaufen

Halloumi, eine Spezialität Zyperns

8. Mai ’10

Halloumi: In reichlich heißem Öl schön goldbraun oder kross braten.

Sehr empfehlenswert: Halloumi – ein halbfester Schnittkäse, leicht gesalzen, in Lake eingelegt (ähnlich Feta)

Einfach in der Zubereitung:

unbedingt ca. 1cm dünne Scheiben schneiden, in Mehl wälzen und in reichlich heißem Öl schön goldbraun oder kross braten. Er muss nicht gewürzt werden und läuft beim Braten nicht aus.

Schon ist er fertig und sollte gleich serviert werden:
Guten Appetit!

Der Halloumi ist vielseitig verwendbar, zu Salaten, Gemüsepfannen usw. Gekauft habe ich ihn vom Kaufland. Man bekommt ihn auch im türkischen Feinkostladen und arabischen Lebensmittelgeschäft.

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Bereits 3 Kommentare

Sven
8. Mai ’10, 11:56 Uhr

Sehr lecker, kann ich nur bestätigen. Wichtig ist, dass man ihn wirklich scharf anbrät, dann verliert er seine quitschige Konsistenz.

Am besten wäre das ganz natürlich noch in Bio!

Paul
9. Mai ’10, 15:45 Uhr

Man nennt ihn nicht umsonst Qietschekäse, das passt auch – Halloumi muss quietschen :-).

Lapta
11. Juni ’10, 14:48 Uhr

Hellim/ Haloumi schmeckt am besten in Scheiben geschnitten und in wenig Öl in der Pfanne, oder das Stück halbiert und direkt auf dem Grill je nach Geschmack hell bis dunkel gegrillt. Die fertigen Stücke in eine getostete pide/ pita Tasche-zusammen mit Gurken, Tomaten, Paprika……stücken oder -streifen – ein sättigender, gesunder. mediterraner Imbiss.