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Filet-Streifen von Garden Gourmet

Auf der Suche nach Abwechslung im Vegetarier-Alltag stolperte ich über die Marke Garden Gourmet, die in einigen Zeitschriften für Ihre Produkte wirbt. Hier im Rhein-Main-Gebiet, speziell Mainz, noch wenig verbreitet, sind einige Produkte aus dem Sortiment nur in wenigen Märkten zu bekommen. In meinem Fall war es der HIT-Markt.

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Gestern wurde im EU-Parlament für den gesetzlichen Schutz der Begriffe “vegetarisch” und “vegan” gestimmt. Der Vegetarierbund Deutschland, der  neben anderen Organisationen diese Entscheidung bereits seit Jahren fordert, begrüßt die Entscheidung.

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Vegetarische Burger (Vegetaria)

Mit immer mehr vegetarischen Produkten überraschen die Läden und Supermärkte ihre Kunden. Schade nur, dass diese Alternativen stets zwischen Stapeln echter Tierreste zu finden sind. So auch die „Vegetarischen Burger“ der Marke Vegetaria, die weitere, dem Fleisch sehr ähnelnde Produkte anbietet.

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Halloumi: In reichlich heißem Öl schön goldbraun oder kross braten.

Sehr empfehlenswert: Halloumi – ein halbfester Schnittkäse, leicht gesalzen, in Lake eingelegt (ähnlich Feta)

Einfach in der Zubereitung:

unbedingt ca. 1cm dünne Scheiben schneiden, in Mehl wälzen und in reichlich heißem Öl schön goldbraun oder kross braten. Er muss nicht gewürzt werden und läuft beim Braten nicht aus.

Schon ist er fertig und sollte gleich serviert werden:
Guten Appetit!

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Lecker: Organic Falafel

Dem einen oder anderen mittlerweile bekannt aus dem Dönerladen, dort meist zwischen Fladenbrot und Kraut gepackt, gibt es die gewürzten Bällchen aus Kichererbsenteig auch im Bioladen.

12 Bällchen, 240 g befinden sich in der Packung. Angebraten und gut erhitzt passen sie hervorragend zur arabischen Küche, also bspw. Couscous und einer scharfen Soße.

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Sind wir mal ehrlich:

Tofu mal anders nutzen, als Caprese (Foto: © istockphoto, gvictoria)

Der heute meist übliche, in Kunststoff-Beuteln mit Salzlake verschweißte Mozzarella aus dem Supermarkt besteht aus Kuhmilch und ist geschmacklich recht farblos.

Warum also nicht mal die milchfreie, vegane Variante ausprobieren und Tofu für Caprese verwenden? Dazu reife & geschmacksintensive Tomaten und einen guten Aceto balsamico.

Guten Appetit!

An die Leser:
Gibt es andere Alternativen, die mit Tofu einfach gut schmecken? Schreiben Sie einen Kommentar.